Chocolate mud pudding

 Chocolate Mud Pudding 

AMOUNT                                                                NAME 

100 grams                                                                  Unsalted butter 

160 grams                                                                  White sugar 

60 grams                                                                    Size 6 egg 

5ml                                                                            Vanilla essence 

150 grams                                                                  Plain flour 

7 grams                                                                      Baking powder 

21grams                                                                     Coco powder 

75grams                                                                     Brown sugar

4tbsps                                                                         Coco powder 

9grams                                                                        Cornflour 

500 ml                                                                        Boiling powder 

METHOD 

1. Preheat the oven at 180 degree Celsius. Grease an ovenproof dish that will hold about 6 cups. 

2. Combine the brown sugar, 20g of cocoa and cornflour for the sauce. 

3. Cream the butter, sugar, egg and vanilla together. Sift the dry ingredients together and fold into the creamed mixture. 

4. Scoop the mixture into the dish and sprinkle with the dry sauce mixture, then carefully pour oven the boiling water-hold a spoon upside down over the pudding and pour the water over it to stop splashing. 

5. Bake for 35 minutes or until the pudding springs back when lightly touched.